Una vellutata, del pane abbrustolito, una boule di vino rosso, è quello che ci vuole nelle serate di queste giornate rigide, bellissime con il sole, ma fredde come in montagna. Ho preso queste lenticchie a Colfiorito e le ho cucinate così:
Ingredienti per 4 persone:
- 400 g di lenticchie di Colfiorito
- 200 g di pomodorini ciliegino
- 1 cipolla di Tropea
- 1 carota
- 1 rametto di timo
- 1 rametto di rosmarino
- sale grosso
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- peperoncino
- per accompagnare delle fette di pane abbrustolite
Fate un soffritto con la cipolla tagliata finissima, e la carota a rondelle. Quando appassisce la cipolla versate le lenticchie pulite con 1/2 lt di acqua calda, il rametto di timo, il rosmarino, i pomodorini tagliati in 4 e il sale grosso. Coprite e fate cuocere per 40 minuti circa, aggiungendo alcuni mestoli di acqua calda per non farle asciugare troppo. Verso fine cottura, aggiungete il cucchiaino di zenzero in polvere. Le lenticchie devono risultare morbide.
Quindi spegnete il fuoco, aggiustate di sale, eliminate il rosmarino e frullate tutto con il minipimer; infine aggiungete il peperoncino. Mescolate e lasciate riposare 5 minuti prima di servire.
Servite con scaglie di parmigiano, decorate con il rosmarino, e accompagnate con fette tostate di pane con olio e l'aglio a parte. Con questa ricetta partecipo ad un contest molto carino di Fashion Flavours
come riciclare il Natale.
come riciclare il Natale.
Ecco il logo del contest di B. Fashion Flavours
E al
contest di Menta e Piperita
bravissima!davvero ben presentato e buono!
RispondiEliminaposso venire a cena da te??? bellissima, complimenti
RispondiEliminaLe mie preferite: le ho mangiate proprio ieri sera e quelle che mi sono avanzate faranno il bis oggi, con dei bei spaghettini spezzati e ripassate in padella....ma che meraviglia sono?
RispondiEliminaTi abbraccio mestolina!
Pat
che meraviglia, sembra molto gustosa!
RispondiEliminatra l'altro il mio nutrizionista mi ha caldamente raccomandato di mangiare, in questo periodo, solo legumi passati, quindi segno la ricetta, che sicuramente proverò presto! baci e complimenti :)
Davvero deliziosa questa minestra, il mio bimbo adora le lenticchie e se la divorerebbe!
RispondiEliminapremetto che mi piacciono molto le leticchie, ma presentate così con tanto di crostini e un bel bicchiere di vino chi oserebbe dire di no?? :D
RispondiEliminaIo, vellutata a parte, nell'ottica della fine del mondo, mi divoreri quei fantasmagorici crostini!!!! Un abbraccio.
RispondiEliminaGustosissima la tua vellutata, gnam, gnam, un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaLe lenticchie le ho sempre e solo mangiate lesse (e confesso che non mi piacciono per niente!).
RispondiEliminaVisto che adoro le vellutate, magari mi piace anche fatta con le lenticchie. L'aspetto di questa vellutata è talmente bello che sicuramente mi piacerebbero!!!
Quando passo per Colfiorito non manco mai di farne una bella scorta. Sono le mie lenticchie preferite. Mai provato però a farci la vellutata. Sì, sarebbe proprio perfetta con questo freddo, brrrrr! Un baciotto, buona giornata
RispondiEliminaCiao Monica! Che splendido piatto! Adoro le lenticchie e preparate così, in vellutata, devono essere squisite! Complimenti cara!
RispondiElimina...ma tu gestisci DUEBLOG????
RispondiEliminaaPPerò ma brava due volte!
volevo commentare anche di la ma forse non è possibile oppure io sono stonata...forse la seconda che ho detto ahahahaha
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Cla
@Nani grazie!
RispondiElimina@Patty Mestolina è troppo carino...
@Elena, ti aspetto!
@Claudine ottimo! baci :))
@Tinny sempre nell'ottica della fine del mondo visto che mancherebbero 11 mesi, inizio con le vellutate a gennaio, per uccidermi poi a dicembre con cioccolato-pizza-pasta a gogo! baci
@Ilaria sì forse cambiare il modo di cucinare un alimento, te le può far piacere. prova.
@Sissi un abbraccio a te!
@Federica bene! ci sono prodotti meravigliosi in quella terra! baci grandi pulcinetto.
@Kiara Grazie!
@Claudia l'altro è il gemello inglese, almeno ci provo. non sei stonata lì ho disattivato i commenti. A presto!
Buone le lenticchie così, anche io le gusto sempre con una bella bruschetta.
RispondiEliminaPer il pane, io ho messo gli ingredienti nella MDP; la planetaria ancora non ce l'ho, quindi non so come lavora il gancio nell'impasto ma credo si possono aggiungere traquillamente.
Un abbraccio.
Ne hai fatto un piatto stupendo, da copiare, da fare e da gustare al più presto!! :-)
RispondiEliminaBacioni
Ottima ricetta! Mi piace la cremosità della tua vellutata. Grazie per averla mandata al mio contest, la aggiungo subito e in bocca al lupo!!! :)
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