biscotti arlecchino

Anche i biscotti fanno carnevale, questi potete prepararli con i bambini e farli divertire con le glasse colorate.La pasta frolla è la pasta frolla! Niente da eccepire... Ce ne sono cento di ricette e voi avrete la vostra. La mia è la solita qui raddoppiata per far divertire figli cuginetti e amichetti

Ingredienti:

600 g di farina 00

250 g di burro a tocchetti freddo

250 di di zucchero 

2 uova bio

1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o i semini di una bacca)

la buccia grattata di 1 limone bio

1 pizzico di sale

per le glasse colorate al limone:

200 g di zucchero a velo setacciato

1 albume

1 cucchiaio di succo di limone

coloranti alimentari liquidi a piacere 

Come si fanno:

Impastare a mano o in planetaria gli ingredienti per la pasta frolla e mettere in frigo a riposare stesa tra due fogli di carta d forno per 30 minuti. Stendere la pasta frolla abbastanza alta per avere biscotti cicciottoni, con le formine che preferite. Cuocerli in forno a 180° per circa 12 minuti.

Nel frattempo preparate le glasse colorate:

Mescolate gli ingredienti con una frusta a mano o con lo sbattitore fino ad ottenere una glassa abbastanza soda. Dividete la glassa in tre ciotoline e aggiungete il colorante preferito a cucchiaini, pochissimo alla volta. Questo renderà la glassa meno densa, basterà aggiungere altro zucchero a velo. Mettete le glasse nelle sacche da pasticcere praticate un forellino e decorate a piacimento i coriandoli di biscotti. Fate asciugare e servite. Enjoy it!!!

E poi... per friggere andate sulle chiacchiere o frappe!!! cliccate qui sotto

 Buon fine settimana

Mony